Creme de Abóbora

Creme de Abóbora


  • Uma sopinha leve lowcarb, perfeita para uma tarde fria. Use pimenta e temperos como chimichurri para incrementar o sabor do prato. A melhor parte é que você pode fazer um monte desse creme e congelar ele para esquentar ao longo da semana, assim você vai jantar uma comida de qualidade e pouco calórica.

  • Categoria: Sopas
  • País de origem: Brasil
  • Tempo de preparo: 20 min.

Nossa receita para você

Ingredientes
  • 2 xícaras de chá de abóbora em pedaços (usei abóbora japonesa)
  • 1 xícara de chá de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de queijo cottage
  • 2un de dente de alho
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 500g de água
  • algumas pitadas de sal e de chimichurri
  • cebolinha picada para decorar

Passo 1

Numa panela de fundo grosso esquente o óleo, refogue o alho exprimido e refogue a abobora.

Passo 2

Depois de refogar por uns 2 minutos adicione 500ml de água quente à panela e deixe a abobora cozinhar em fogo médio.

Passo 3

Assim que a abóbora estiver mole adicione o couve-flor picado à panela e deixe cozinhar junto com o resto do creme.

Passo 4

Quando o couve-flor começar a ficar mole também bata o creme com um mixer ou no liquidificador.

Passo 5

Acrescente mais água quente à panela até que o creme esteja na consistência certa e volte a cozinhar ele em fogo médio.

Passo 6

Assim que o creme voltar ferver tempere ele com sal e o chimichurri. Em seguida adicione o queijo cottage e mexe bem. Desligue o fogo e tempere o creme com cebolinha ou salsinha picados.

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