Receita de Sopa de abobrinha com pimentão verde

Receita de Sopa de abobrinha com pimentão verde


  • No jantar é mais indicado dar preferência aos alimentas mais saudáveis. Procure consumir legumes e gorduras boas como azeite. Aqui estamos passando uma receita da República Tcheca que originalmente leva batata, mas preparamos a sopa sem usar este ingrediente.

  • Categoria: Sopas
  • País de origem: República Tcheca
  • Tempo de preparo: 25 min.

Nossa receita para você

Ingredientes
  • 2un de abobrinha cortadas em cubos
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 colher de chá alho desidratado e chimichurri para temperar sal a gosto
  • 800ml de água
  • 1 colher de sopa cheia de salsinha picada
  • 1 colheres de óleo

Passo 1

Refogue a cebola no óleo numa panela de 2l.

Passo 2

Assim que a cebola começar a dourar adicione a abobrinha cortada em cubinhos.Mexe bem. Deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos.

Passo 3

Em seguida adicione o pimentão picado e torne a mexer, refogue os legumes por uns 2 minutos a mais.

Passo 4

Adicione a panela o molho de tomate e em seguida complete com água. Deixe cozinhando por 15 minutos em fogo médio.

Passo 5

Com um mixer bate a sopa por uns minutos até uniformizar ela quase que por completo, gosto de deixar alguns pedaços de legumes inteiros. No final adicione a salsinha e desligue o fogo. Pode servir com um fio de azeite e salsinha fresca.

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