Receita de Nhoque de Mandioca

Receita de Nhoque de Mandioca


  • Nhoque é um prato de origem Italiana e é muito comum no Brasil, temos várias opções dessa receita que variam a batata para mandioca e todos adoram. Uma ótima opção para o almoço de domingo.

  • Categoria: Massas
  • País de origem: Brasil
  • Tempo de preparo: 35 min.

Nossa receita para você

Ingredientes
  • 1kg de mandioca cozida esprimida
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de maizena
  • sal a gosto
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1un de cebola picada
  • 5 tomates picados
  • pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão fresco

Passo 1

Em uma panela média misture o purê de mandioca, a manteiga, a maizena e duas pitadas de sal. Em fogo médio vai mexendo a mistura até engrossar. Isso deve levar uns 5-7 min. Depois de desligar o fogo reserve a mistura.

Passo 2

Deixe a massa resfriar um pouco, depois em uma tabua enfarinhada forme os rolinhos e os corte em pedações de 1,5 ou 2cm.

Passo 3

Deixe em uma panela de 2l a água ferver, cozinhe as bolinhas de nhoque. Quando elas subirem à superfície tire elas da panela e deixa a água escorrer.

Passo 4

Para fazer o molho, refogue em 3 colheres de manteiga o alho e a cebola. Adicione os tomates picados. Tempere com sal e pimenta do reino, deixe a panela tampada para o tomate soltar a água.

Passo 5

Vai mexendo o molho periodicamente. Quando ficar quase pronto adicione as folhas de manjericão e desligue o fogo. Serve nhoque com o molho e parmesão por cima.

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