Receita de Pão Italiano (Focaccia)

Receita de Pão Italiano (Focaccia)


  • Este pão italiano é conhecido como Focaccia e é provavelmente uma das receitas para o pão mais simples que existem. Nessa receita usamos alecrim e azeite para dar sabor temperado ao pão. Experimente fazer este pão para acompanhar uma sopa ou para servir junto com uma tabua de queijos.

  • Categoria: Massas
  • País de origem: Itália
  • Tempo de preparo: 30 min.

Nossa receita para você

Ingredientes
  • 1 tablete de fermento fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 250g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 100ml de água morna e 50 ml de água morna
  • 5 colheres de sopa de azeite

Passo 1

Mistura em uma tigela média as duas colheres de farinha de trigo, 50ml de água morna, um tablete de fermento e a colher de sopa de açúcar.

Passo 2

Deixe a mistura descansar por uns 10min, até ela crescer.

Passo 3

Coloque a farinha, a água, o sal, 3 colheres de azeite, a mistura de fermento tudo num mesmo recipiente/tigela. Estou usando a maquina de fazer pão para sovar a massa, mas isso pode ser feito com as mãos.

Passo 4

Enquanto estiver sovando a massa adicione folhas de alecrim à massa. Aproximadamente folhas de um ramo.

Passo 5

Depois da massa ficar lisa, cobre ela com um pano úmido e deixe descansar por uns 20 minutos num local morno.

Passo 6

Prepare uma assadeira, passe um pouco de azeite nela e polvilhe ela com a farinha. Deixe o forno preaquecendo.

Passo 7

Depois da massa crescer transfere ela para a assadeira. Passe estique ela com ajuda das mãos (passe azeite nas mãos). Depois passe o restante do azeite na superfície da focaccia.

Passo 8

Coloque o resto das folhas de alecrim por cima do pão e deixe alguns buracos com os dedos. Reserve.

Passo 9

Deixe a focaccia descansar um pouco(+/-5min), ela vai crescer mais.

Passo 10

Asse no forno preaquecido a 180C por 15-17min.

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