Arroz de forno com frango e cogumelos

Arroz de forno com frango e cogumelos


  • Uma receita fácil de arroz de forno que leva frango desfiado e cogumelos. Os tomates frescos e requeijão dão uma liga nesse prato. Você pode servir ele com salada ou com legumes no vapor.

  • Categoria: Acompanhamentos
  • País de origem: Brasil
  • Tempo de preparo: 35 min.

Nossa receita para você

Ingredientes
  • 4 xícaras de chá de arroz cozido
  • 1 xícara de chá de requeijão
  • 150 g frango desfiado
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 300g de cogumelos cortados em cubos ou lâminas
  • 1un de cebola grande
  • 1un de dente de alho
  • 2un de tomate maduro (vermelhos e suculentos)
  • 1 colher de vinagre balsâmico (ou normal)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto

Passo 1

Em uma frigideira esquente o azeite. Quando estiver quente frite nele
a cebola picada e o alho amassado

Passo 2

Corte os tomates em cubos pequenos (se quiser antes tire pele dele e as
sementes)

Passo 3

Quando a cebola e alho estiverem dourados adicione os tomates em cubos
e vinagre. Mexe bem. Deixe o fogo baixo. Os tomates têm que soltar seu suco
e pegar um pouco do marrom caramelo das cebolas. Deixe refogando 2 min.
Adicione o sal e pimenta do reino.Desligue o fogo.

Passo 4

Em uma outra frigideira esquente a manteiga, quando estiver derretida adicione
os cogumelos picados. Adicione sal e pimenta. Mexe bem e deixe tostar por 2 minutos.
Desligue o fogo.

Passo 5

Em uma tigela grande misture o arroz cozido (quente) com frango, o refogado
de tomates, os cogumelos refogados, a cenoura ralada, a salsinha picada, sal e pimenta.

Passo 6

Coloque 1/2 da mistura em uma assadeira grande e untada com um pouco de manteiga.
Cobre com uma camada de requeijão. Em seguida cobre com o resto do arroz. Coloque para
assar por 15-18min num forno preaquecido a 180C.

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